¿Sabes a qué temperatura tiene que estar un lomo fresco de cerdo? ¿Y una hamburguesa? ¿Sabes cuándo tienes que contratar una empresa gestora autorizada para que elimine los residuos? ¿Sabes cómo identificar los alérgenos en las etiquetas de los productos que fabricas? ¿Conoces cómo evitar la contaminación cruzada en tu mostrador?   Aprende a gestionar estos y otros trabajos de una carnicería con nuestro curso de manipulador de alimentos en carnicería.   Con gran cantidad de fotos e imágenes, nuestros técnicos te explican cómo mantener una buena higiene en la carnicería, y cumplir con la normativa de sanidad.